Проект возглавляют ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков, также являющийся бренд-шефом отеля Metropol. Сильная сторона Savva — в сочетании статуса места и актуального гастрономического языка без показной тяжеловесности. В интерьере ресторана удачно сочетаются современные и исторические элементы: акцент сделан на расписном потолке и мраморных колоннах с позолоченными капителями.